焖全鱼

主料：白鲢鱼1条(约重6∞克)。

调味料：料酒、酱油、醋、精盐、红干椒、味精、葱花、姜丝、香油、植物油各适量。

焖全鱼的做法

1.将鱼去鳃、内脏，洗净，在鱼身两边剞上花刀。

2．锅中加植物汕烧热，放入鱼炸挺起身，呈金黄色时捞出，控油。

3．锅中留油少许，下入红干椒、姜、葱，炸出香味，加入精盐、料酒、酱油、醋、少许水，放入鱼，小火焖15分钟，旺火收干汤汁，加入味精，淋香油出锅即成。

特色介绍：鲜香肉嫩，酸辣咸鲜。

食材搭配小提示

鲢鱼头和豆腐搭配一起吃:营养丰富，美容美体

鲢鱼的营养价值

鲢鱼别名白鲢、白脚鲢等，主产于黑龙江、吉林、辽宁、长江、珠江及江西诸流域，是我国养殖鱼类之一，也有野生。银白色，体长可达1米。鲢鱼有白鲢与花鲢之分，白鲢色浅头小，称鲢...[更多]