凉糍粑
主料:糯米500克,豆沙馅250克,黄豆150克。
调味料:白糖100克,食红素少许,香油3克。
凉糍粑的做法
1.将糯米淘洗干净,入笼蒸成糯米饭,加入少许水,用石臼舂成蓉,即为皮坯。
2.将两手沾上香油,将发坯分成20份,分别包上陷心,用手按扁成直径4厘米、厚1.2厘米的圆饼坯。
3.将黄豆炒熟,磨成粉;白糖加入食红素染成胭脂糖,将饼坯两面粘上黄豆粉,放入盘中,再撒上胭脂糖即可。
特色介绍:色泽美观,口感独特,甜蜜润糯。
主料:糯米500克,豆沙馅250克,黄豆150克。
调味料:白糖100克,食红素少许,香油3克。
1.将糯米淘洗干净,入笼蒸成糯米饭,加入少许水,用石臼舂成蓉,即为皮坯。
2.将两手沾上香油,将发坯分成20份,分别包上陷心,用手按扁成直径4厘米、厚1.2厘米的圆饼坯。
3.将黄豆炒熟,磨成粉;白糖加入食红素染成胭脂糖,将饼坯两面粘上黄豆粉,放入盘中,再撒上胭脂糖即可。
特色介绍:色泽美观,口感独特,甜蜜润糯。