辣子鸡丁
主料:鸡腿肉300克,小黄瓜200克,熟花生50克,辣椒2个,葱1根,蒜头1瓣。
调味料:酱油1大匙,胡椒粉1小匙,米酒1大匙,生粉1大匙,香油1大匙,盐1小匙
辣子鸡丁的做法:
1.鸡腿肉切丁,先用调味料拌匀,再放入烧热的油锅中,稍微过一下油,捞起后沥于油分,备用。
2.小黄瓜切丁,辣椒、葱切小段,蒜头拍碎,备用。
3.锅内放入2大匙油烧热,先爆香辣椒、葱、蒜头,再放入鸡丁、小黄瓜及3大匙水,拌炒均匀后,放入熟花生、盐,再炒匀,盛入盘中即可食用。
特色介绍:咸鲜味辣,大众口味。
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