川味红萝卜酥肉

原料：猪肉(整块的五花肉)50克，裹衣蛋1个，盐半小匙，面粉4大匙，红萝卜1条，炸油，酱油4大匙，酒1大匙，盐2小匙。

川味红萝卜酥肉的做法

1、红萝卜随意切成大块。五花肉切成3厘米的块状。

2、蛋打散、加盐、面粉、作成裹衣。

3、炸油加热，猪油裹2的衣，炸成金黄色。

4、深锅里放红萝卜，再放3的肉，加酱油4大匙，酒1大匙，盐1小匙，水1～2杯，用小火煮1个半小时。

食材搭配小提示

山楂和猪肉搭配一起吃:山楂与猪肉搭配，有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少，腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。

白萝卜和猪肉搭配一起吃:消食、化痰、顺气。

丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。

猪肉的营养

猪肉每100克约含蛋白质9.5克、脂肪59.8克、碳水化合物0.9克、钙6毫克、磷101毫克、铁1.4毫克、维生素B，0.53毫克、维生素B0.12毫克、烟酸4.2毫克。猪肉肌纤维细而柔软，含有较多...[更多]