菜系及功效:川菜菜谱
芹菜拌熏干的原料:鲜嫩芹菜150克,熏干150克,辣椒油25克,花椒油15克,麻油10克,酱油、味精、白糖适量。
芹菜拌熏干的做法
1)芹菜拣洗干净,切成段,熏干切片。
2)把芹菜放人开水锅中稍煮,捞出凉透,和熏干搅匀放盘中。
3)把上述调料溶人碗中对成汁,调匀,浇在熏干上,拌匀即可。
特点:鲜辣糯软,味香适口。
食材搭配小提示
核桃和芹菜搭配一起吃:可以润发明目养血。
红薯和芹菜搭配一起吃:可以降血压。
西红柿和芹菜搭配一起吃:西红柿中含有维生素P,即芦丁,能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用,能为人体提供丰富的营养成分,具有清热利湿,平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
芹菜分布广,易栽培。芹菜有水芹、香芹、旱芹3种,因具独特的香味,加之质地脆嫩,不论炒吃、凉拌均受人们喜爱。在多种蔬菜中,确是物美价廉。芹菜的营养和医疗价值远远超过它的...[更多]