菜系及功效:川菜菜谱

木耳腐竹拌芹菜

原料：嫩芹菜、、木耳、腐竹各80克，盐、味精各少许。

木耳腐竹拌芹菜的做法

1)水发腐竹切斜条，散精盐拌匀。

2)芹菜切斜条，用开水烫一下(勿煮过头)，过凉，挤干水分和发好的木耳(撕成小片)一起加盐拌匀。吃的时候将腐竹与芹菜、木耳混合，加少量味精即可。

特点：脆香不腻，清淡爽口。

食材搭配小提示

糖和黑木耳搭配一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身

蒜和黑木耳搭配一起吃:蒜对脾胃虚弱、泻肚、毒疮、水肿等病症肝辅助疗效；黑木耳有益气润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。两者同食，其效果更加明显。

柑橘和黑木耳搭配一起吃:柑橘与具有清热解毒的黑木耳搭配食用，对治疗痛经有一定的作用。

黑木耳的营养

黑木耳，又名木耳，整个外形颇似人耳，又因其颜色较深而得名黑木耳。黑木耳的食法有炒、拌、做汤、制馅及做各种荤素菜肴的配料。黑木耳营养丰富，在国内外市场享有盛誉，被称为素...[更多]