我习惯每餐饭都有汤，如果哪餐饭偶尔忙得忘记做汤或者想偷懒不做汤时，一定会被老李发现的，他一定会顺口问一句：“今天没有汤喝？”这大概就是习惯成自然了。
我多数都是做快汤，偶尔会用汤煲做广东的老火汤，老火汤有的要煲四五个小时，后来听说汤煮的时间久喝了反而对人身体不好，所以再煲老火汤基本都控制在两个小时左右，现在还是以营养的快汤为主。
金针菇的营养价值很高，可以焯水后凉拌也可以做火锅，但金针菇一定要熟食，不宜生吃。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
一般人都可食用。尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。
营养快汤－－火腿金针豆腐汤
原料：金针菇三两，火腿一片，嫩豆腐两小块，浓汤宝1/3块（用剩下的封好放入冰箱冻起来，下次做汤可再拿出来用，不影响效果）。
火腿金针豆腐汤的做法
1．金针菇剪去蒂洗净备用，火腿片切丝，豆腐切条。
2．清水适量烧开，加入浓汤宝化开后，下火腿丝和金针菇煮约5分钟，下入豆腐煮开，加盐调味，出锅前滴几滴芝麻油即可。
特点：做法简单，营养丰富。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤，痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢，儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]
