海参炖瑶柱瘦肉
原料：干海参1只(约重100克)，猪骨300克，瑶柱25克，姜l片，洒半汤匙。
海参炖瑶柱瘦肉的做法
1．海参放入炭炉用中火炖20分钟，取出放入煲内，加入浸过面的清水浸10小时煲滚后改慢火煲半小时，熄火，不可开盖，待煲内水冷后，取出海参洗净。
2．把适量水煲滚，放入海参煲20分钟，熄火，不可开盖，待煲内水冷后取出海参，放入胶袋内急冻。
3．取出海参，浸于清水中，解冻切件。
4．把姜1片、葱2条、酒半汤匙、水4杯煮滚，放入海参煮5分钟，取出滴于水。
5．瑶柱用清水浸软。
6．猪骨放入滚水中煮5分钟，取出洗净。
7．把猪骨、海参、瑶柱、姜、酒放入炖盅内，加入滚水4杯，炖3.5小时，食时下盐调味。
食材搭配小提示
芦笋和海参搭配一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
醋和海参不能一起吃:醋性酸温，海参味甘、咸，性温。药性并无反克。
除沿海一带外，人们平时吃的海参是干制品，需泡发后食用，海参营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等。海参是日常膳食的常见海产品，海参可凉拌，可红烧，可炖煮。通常与其...[更多]
