毛豆茄汤
原料:豆腐300克,番茄200克,毛豆米50克,精盐、味精、白糖、胡椒粉、湿淀粉、鲜汤和植物油各适量。
毛豆茄汤的做法
1.将豆腐切成片,投入沸水锅中焯一下,捞出沥水;番茄洗净,用开水烫后去皮,剁成蓉,下油锅煸炒,加精盐、白糖和味精炒几下,倒入碗中。
2.锅置火上,放油烧热,倒入鲜汤、毛豆米、精盐、白糖、味精、胡椒粉和豆腐,烧沸入味,用湿淀粉勾芡,再倒入番茄汁推匀,出锅盛入汤碗中即成。
特点:酸甜鲜咸,味美色艳,温补脾胃,益气和中。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤,痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢,儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]