素烧银针汤
原料:绿豆芽400克,甜椒50克,韭菜心50克,精盐3克,麻油10克,味精1克,清汤1000毫升。
素烧银针汤的做法
1.绿豆芽去根,淘洗干净,放入筲箕中沥干水分;韭菜心折去两端,切成4厘米长的节;甜椒洗净,去蒂,去籽,切成丝。
2.锅置火上,掺入清汤烧沸,倒入绿豆芽、甜椒丝、韭菜心微煮至断生,下精盐、味精、麻油,即可装碗食用。
功效:此汤色泽宜人,清淡咸鲜,脆嫩可口,是夏季开胃佐餐的好汤。
食材搭配小提示
黄豆芽和猪肚搭配一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化,引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。
金针菇和绿豆芽搭配一起吃:金针菇与绿豆芽搭配,具有清热消毒的作用,用于防治中暑和肠炎。
肉和甜椒搭配一起吃:含有丰富的维生素C
绿豆以清暑、解毒著称。绿豆性味甘、凉、无毒。归胃经。有消暑益气、清热解毒、利水等功效。绿豆的通常吃法较多,可以煮绿豆汤,制作绿豆泥或者煮绿豆饭。用绿豆发芽后得到的绿豆...[更多]