冬瓜蛋黄羹
调料：冰糖20克，水淀粉适量
冬瓜蛋黄羹的做法
1、将熟蛋黄取出，先压碎，再剁成粉状，备用。
2、冬瓜洗净去皮，先切厚片，再切成条，后切成丁，备用。
3、锅中加入约800毫升清水烧开。
4、把冬瓜倒入锅中，加盖，转小火煮约15分钟。
5、将冰糖倒入锅中，煮至冰糖完全溶化。
6、把处理好的蛋黄倒入锅中搅拌均匀，煮至沸腾。
7、在锅中加入水淀粉，进行勾芡。
8、将煮好的甜羹盛出即可。
特别提示
冬瓜连皮一起煮，解热利尿的效果更明显。
冬瓜中的膳食纤维含量很高，现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
鳖肉和冬瓜搭配一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
冬瓜，一种常见的绿色蔬菜，以其清凉的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。本文将为您详细介绍冬瓜的营养价值及其对人体健康的益处。冬瓜的营养成分1.蛋白质：冬瓜中含有较高...[更多]
