鱼丸菜汤
原料：鱼丸子100克，罐头莼菜250克，熟火腿片10克，鲜汤400克，香油、精盐、味精和生姜丝各适量。
1．炒锅置旺火上，倒入适量清水和鱼丸子烧至鱼丸转白后改小火，并用铁勺轻轻地推，使鱼丸缓慢翻动，水将沸时，加些冷水直至鱼丸熟透。将罐头莼菜倒入大碗内，滗去原汁不要，放入清水中洗净，投入沸水锅内焯一下，捞出沥干水分，装入汤碗里。
2．炒锅置旺火上，加入鲜汤和生姜丝煮沸，撒入精盐和味精，撇去浮沫，倒入莼菜碗里，放入鱼丸，上面整齐地码入熟火腿片，淋入香油即成。
特点：汤鲜味美，清热解毒，补脾利尿，营养丰富。
丸子营养丰富,又不费牙且好消化,格外适合老年人和小孩子吃。清淡鲜美的丸子汤,香脆可口的炸丸子,都体现着主妇对家人的关爱。可是丸子种类多样,做法也不同,并不是所有人都知道地道...[更多]
鲐鱼脂肪为不饱和脂肪酸，具有明显的降低血脂和降低胆固醇软化血管作用，可防治冠心病。三色鱼丸汤食材：鲐鱼肉（或鳜鱼、白鱼）500克，菠菜叶200克，番茄酱20克，鸡蛋清50克，猪油50克，葱15克，胡椒粉2克，姜10克，料酒15克，味精3克，盐3克，汤...
2022-12-24
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2023-01-03
西湖莼菜汤原料：西湖莼菜175克，熟鸡脯肉50克，熟火腿25克，水500克。调料：熟鸡油10克，精盐、味精各2、5克。西湖莼菜汤的做法1、将鸡脯肉、火腿切成6、5厘米长的丝，锅内放水500克。2、置旺火上烧沸，放入莼菜，沸后立即用漏勺捞出，沥去水，盛...
2023-03-07
党参鸡丸子汤原料：党参15g、鸡肉250g、菠菜2棵、姜泥适量、盐3g、白胡椒粉3g党参鸡丸子汤的做法1、党参加1000毫升水，大火烧开后转小火熬20分钟，去药渣留下汤汁。2、鸡肉清洗干净剁碎，加姜泥和胡椒粉，顺同一方向打成肉泥。3、菠菜去根，清洗干...
2023-03-16
番茄豆腐鱼丸汤原料：鱼肉、番茄各250克，豆腐500克，发菜一小撮，葱1根，盐、味精各少许。番茄豆腐鱼丸汤的做法1、番茄洗净，切块。2、豆腐切块。3、发菜洗净，沥干水，切短。4、葱洗净，切葱花。5、鱼肉洗净，抹干水，剁烂，调味，加入发菜及适量...
2023-05-28
羊肉丸子汤原料：羊肉150克，白菜250克，精盐4克，味精3克，料酒5克，葱末15克，姜末3克，香油lO克，鸡蛋清1个，水淀粉15克。羊肉丸子汤的做法1．将白菜顶刀切成丝。羊肉洗净，剁成细末，放入大碗内，碗内加入姜末、葱末和少许清水搅拌，边搅边加入...
2023-05-19
双色鱼丸汤原料：鳜鱼(青鱼亦可)1250克，鸡蛋3个，蘑菇50克，豌豆苗300克。辅料：清鸡汤1(300克，猪油30克，料酒50克，精盐5克，味精2．5克，胡椒粉1克，鸡油15克，葱汁15克，姜汁15克。双色鱼丸汤的做法：1．先将鱼去鳞、鳃、内脏、头尾，从脊背中...
2022-11-20
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2023-05-22
春天人体新陈代谢旺盛，人们明显的感觉是早晨醒得很早，但到了晚上，人们又会感到困倦来得更早，也就是俗话说的春困。有好多朋友猫冬结束后，随着春天阳气上升，食欲大增，喜欢补一补，还有，北方的朋友大多喜欢面食这种吃法是不正确的。长期下去，...
2023-03-05
蛤蜊被称为天下第一鲜,具有丰富的营养价值,可以润五脏、消水肿还有清热解毒等功效蛤蜊香菇鱼丸汤主料：草鱼肉300克，蛤蜊300克，鸡蛋清适量。辅料：香菇、香油、葱、生姜、淀粉各适量。蛤蜊香菇鱼丸汤的做法1、草鱼肉清洗干净。2、葱生姜切丝。3、...
2023-05-11