牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用

红烧牛肉汤

主料：牛肉500克，胡萝卜300克，辣椒2个，洋葱2个，卤肉包1份。

辅料：葱、蒜、生姜片、香油、盐各适量。

红烧牛肉汤的做法

1、牛肉切块。

2、葱切段。

3、生姜、蒜切成片状。

4、洋葱切成片状。

5、胡萝卜切块。

6、锅内放油炒香洋葱，继续加入葱、生姜、蒜炒出香气。

7、把牛肉、胡萝卜放入锅内加水煮30分钟。

8、最后加盐调味即可。

食材搭配小提示

姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。

牛肉和白萝卜搭配一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用

南瓜和牛肉搭配一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

如何分辨牛肉

就部位而言，牛肉因其纤维较粗，体形各倍位之间的肉质差异悬殊，食用时应注意量材而烹，否则，不但不容易烹调，而且味道不好。通常里脊、外脊、上脑、短脑、三叉、仔盖等部位的肉...[更多]