牛肉鸡蛋羹

适用人群：适用于脾胃亏虚，见腰膝酸软无力、脾虚食少、水肿、气短体虚、筋骨酸软等人群。

用法宜忌：本品为补脾益胃之品，性甘温，患疮疡湿疹者慎用。内热旺者忌多食。每周1～2次。

材料：牛腿肉200克，鸡蛋2个，芝麻5克，水淀粉40克，熟猪油30克，料酒、葱、姜、酱油、香油、胡椒粉、盐、味精、清汤各适量。

牛肉鸡蛋羹的做法

1．将牛肉剁成麦粒状，放入沸水锅煮至五成熟，取出，

2．炒锅用中火烧热，下猪油15克烧化，加入葱姜炒香，烹料酒，加清汤、酱油、盐、胡椒粉、芝麻和牛肉粒。．

3．烧至微沸，用水淀粉调稀勾芡。

4．将炒锅端离火口，将搅匀的鸡蛋液徐徐倒入锅中，边倒边顺一个方向搅成糊，最后加味精、熟猪油15克推匀，淋入香油即可。

食材搭配小提示

生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查

姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。

桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。

一天吃几个鸡蛋好

在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]