首乌鸡汤
原料：雏鸡1只(约700克)，何首乌50克，精盐、味精、葱段、姜片和料酒各适量。
首乌鸡汤的做法：
1．将鸡宰杀，去毛、嘴尖、翅尖、爪尖及内脏，洗净。
2．将何首乌洗净，用纱布包好，放入鸡腹内，投入锅中，加入精盐、葱段、姜片、料酒及适量的清水，用旺火烧沸，撇去浮沫，改用中火炖约45分钟至鸡肉烂熟，拣去纱布包，撒入味精即成。
特点：鸡肉鲜香．滋生乌发。
食材搭配小提示
大蒜和何首乌不能一起吃:同食发生不良生化反应，会引起腹泻。
白萝卜和何首乌不能一起吃:身体不适。
猪血和何首乌不能一起吃:同食会引起身体不适
鸡汤味道鲜美，所以有人认为鸡肉中的营养成分都在鸡汤里，所以经常喝鸡汤而不吃鸡肉。这种做法都是不科学的。在炖鸡时，肉里的一些水溶性物质如肌酸、肌酐、嘌呤碱、游离氨基酸、...[更多]
这道汤爽口开胃，养心益肾，可安神。枸杞莲子鸡汤原料：鸡肉210克，干莲子60克，枸杞30克，红枣12枚，水800毫升。调料：盐适量。枸杞莲子鸡汤的做法1、枸杞、红枣洗净。2、鸡肉洗净切块。3、莲子洗净备用。4、把食材放入水中，以大火煮滚后，捞除浮...
2023-06-20
苦瓜菠萝炖鸡汤原料：菠萝60g、苦瓜100g、鸡肉500g、姜30g、米酒5毫升、盐3g苦瓜菠萝炖鸡汤的做法1、菠萝切片。2、苦瓜清洗干净，对半剖开，去籽，切厚片。3、姜去皮，清洗干净，切片备用。4、鸡肉清洗干净，切成块，放入开水中汆去血水备用。5、锅...
2023-03-03
香菇土鸡汤原料：土鸡1只、鸡蛋黄4个、香菇4朵、姜1块、葱1根、盐2g、油5毫升、香油1毫升香菇土鸡汤的做法1、先将鸡清洗干净取内脏，留下鸡肝、鸡肾。2、姜清洗干净切片。3、葱切葱花。4、香菇清洗干净。5、锅内烧水，调入少许油烧热，放入一整只鸡...
2023-01-15
金针海参鸡汤原料：当归10g、黄芪15g、枸杞15g、干金针10g、海参200g、鸡腿1个、盐3g金针海参鸡汤怎么做1、将当归、黄芪、枸杞清洗干净。2、黄芪用棉布袋包起，和水1250毫升一起煮滚，放入当归。3、然后转小火熬煮至水量剩下750毫升左右，取出药材...
2023-03-04
山药乌鸡汤材料：乌鸡1只、山药100克。调料：香葱末、姜片、盐、香油。山药乌鸡汤的做法1、山药去皮清洗干净切片。2、乌鸡清洗干净，去内脏，焯烫后冲洗干净。3、在锅中加入适量水煮沸，放入乌鸡、山药、姜、水。4、然后大火煮沸后转小火炖约2小时...
2023-03-12
黄芪具有补气固面、利尿解毒、化脓、积疮、生肌的作用。芪归猴头菇鸡汤原料：黄芪30克，当归15克，猴头菇150克，嫩鸡肉250克，葱段、姜片、清汤、料酒、盐、味精、五香粉各适量。芪归猴头菇鸡汤的做法1、将黄芪、当归洗净，切片，用纱布袋装好后扎...
2022-12-27
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡。栗子芋头鸡汤原料：栗子300克，芋头50克，土鸡腿2只，香油、盐、料酒各适量。栗子芋头鸡汤怎么做1.栗子洗净烫熟，撕去外膜待用。2.芋头去皮切块，入油锅中煎至微黄。3.鸡腿洗净去筋...
2023-03-21
黄豆被称为"豆类之王"，被称为"植物肉"、"绿色乳牛"，营养价值最高。蛋白质含量为40%，是其他谷物中最高的。苦瓜黄豆田鸡汤原料：苦瓜、田鸡各500克，黄豆100克，生姜1片，腌料、生抽、烧酒、糖、食用油、盐、淀粉各适量。苦瓜黄豆田鸡汤的做法1、...
2023-03-16
赤豆乌鸡汤原料：乌骨母鸡1500克，赤小豆适量，黄酒1匙，细盐少许。赤豆乌鸡汤的做法1、将乌骨鸡活杀，去毛，开腹弃肠杂，洗净。2、将赤小豆洗净后塞满鸡腹。3、用一汤匙米酒浸湿，用线缝制，放在瓷盆里。4、再撒上细盐少许，上锅隔水蒸熟，离火。5...
2023-05-28
黑豆参竹母鸡汤原料：母鸡肉750g，黑豆50g，沙参25g，玉竹25g，无花果8粒，油、盐各适量。黑豆参竹母鸡汤的做法1、母鸡宰杀干净后，斩成大块，用开水烫煮一下捞起待用。2、黑豆浸透后淘洗干净，不要去掉黑豆衣，最好隔晚浸泡。3、沙参、玉竹、无花...
2023-05-28