香菇凤爪汤
口味：鲜香味
操作时间：35分钟
原料：嫩鸡爪200克，水发香菇片50克，花生仁25克，鸡清汤、葱段、姜片、火腿片、盐、味精各适量。
香菇凤爪汤怎么做
1、将花生仁用水略泡后，去皮。
2、将鸡爪洗净，放入沸水锅焯水，捞出沥干。
3、沙锅中添入适量鸡清汤，放入鸡爪煮沸。
4、加入香菇片、火腿片、花生仁。
5、放入盐、葱段、姜片、料酒。
6、盖盖，煮至鸡爪熟烂。
7、拣去葱段、姜片，撒入味精。
8、盛出即可。
特别提示
汤质鲜香，鸡爪酥烂，活血养颜，强筋壮骨。
火腿片可适当地放得晚些，因为它不如香菇片那么经得起煮；干香菇保存时要密封，放于避风阴凉处，注意防潮。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
蘑菇和香菇搭配一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品，同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。
(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的香味。但是营养素会有部分损失(2)菇...[更多]
