白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
水煮白菜可以起到清洁肠胃，达到减肥的效果，持之以恒才能有明显的变化。
大白菜素汤
原料：大白菜500克、蒜苗2棵、盐5克、味精3克
大白菜素汤的做法
1、大白菜清洗干净，切粗丝。
2、蒜苗去须清洗干净，切段。
3、锅中注适量水煮沸，放入大白菜和蒜苗，大火煮沸；
4、转文火煮至熟透，调入盐、味精煮入味即可。
特色：营养丰富，味道鲜美清淡，是女性朋友窈窕健身的好汤。
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