童子鸡的营养价值很高，尤其是含有丰富的铜元素，这个铜元素可是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统以及肝、心等内脏的发育有着非常重要的影响。童子鸡还富含蛋白质，经常食用，能提高免疫力，非常有利于生长发育。
桂圆童子鸡煲
原料：童子鸡1只，干桂圆肉150克。
调料：葱段、姜片、料酒、盐、味精各适量。
桂圆童子鸡煲的做法
1、将童子鸡宰杀，去毛，剖腹除内脏。
2、然后剁去爪，洗净血污，把鸡腿交叉别在腹内，鸡翅从嘴中穿出。
3、然后同冷水入锅，沸后煮约10分钟，捞出沥净水分。
4、干桂圆肉用温水洗净。
5、取一净砂锅，放入童子鸡和干桂圆肉，加清水、葱段、姜片、料酒、盐，盖上盖，置旺火上烧滚。
6、改小火炖约1.5小时至酥烂，调入味精，拣出葱、姜即可。
食材搭配小提示
红枣和桂圆搭配一起吃:二者均可促进气血化生，使面色红润、肌肉丰满，故适宜同食
桂圆和鸡搭配一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
桂圆和红糖搭配一起吃:桂圆对于心血不足型失眠，有很大的食疗效益，若与百合、红糖搭配食用，对妊娠杂症有一定疗效。
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