鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。
首乌天麻老鸭汤
主料：老鸭1只（约750克）
辅料：首乌20克，天麻10克，生姜、葱、盐、白酒各适量。
首乌天麻老鸭汤的做法
1、首乌切成片状，与天麻一起放入药袋。
2、老鸭清洗干净，切块。
3、上述材料一同放入沙锅内，加入白酒、生姜片、葱，加水适量，大火煮沸。
4、再用小火煮至鸭肉熟烂。
5、取出药袋，加葱、生姜、盐、料酒调味，煮沸即可。
食材搭配小提示
桑椹和首乌搭配一起吃:桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老，是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。若与首乌、旱莲草搭配食用，其营养更丰富，对肝
大蒜和何首乌不能一起吃:同食发生不良生化反应，会引起腹泻。
白萝卜和何首乌不能一起吃:身体不适。
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