胡子鲇炖豆腐主料：活鲜胡子鲇1条。配料：猪肥瘦肉丁50克，豆腐200克，韭菜50克。调料：葱末、姜末各10克，八角1颗，南酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。胡子鲇炖豆腐的做法1、将胡子鲇治净，斜刀切瓦块状，入沸水锅焯出。2、将豆腐切骨牌状，盛入大汤碗中，加入沸水浸烫；韭菜切段。3、汤锅内加入清汤，放入葱末、姜末、猪肥瘦肉丁和八角、南酒、精盐、味精、胡椒粉，调正口味，放入鱼块、豆...
2023-11-08
苁蓉杜仲炖鸽子用料：肉苁蓉20克，杜仲15克，鸽子2只，葱20克，料酒20毫升，精盐4克。苁蓉杜仲炖鸽子的做法1．将鸽子宰杀，去毛及内脏，洗净；杜仲洗净，沥干水分，用精盐略炒；葱洗净，切段；将肉苁蓉、杜仲放入鸽腹内。2．将精盐、料酒抹在鸽子身上，放入蒸盆内，加入葱段，上笼用武火大汽蒸1小时，即可食用。功效：滋补肝肾，补益气血。
2023-11-02
作为南方人，我算是地道的狮子头粉丝。而狮子头又是中国逢年过节常吃的一道菜，意寓吉祥，则丸子又代表团团圆圆，实在是过年过节的一个好彩头。狮子头主要由猪肉与荸荠混合制作而成，对于荸荠，南方的朋友应该不陌生，它是一种生长在水田中的多年生草本植物，我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有...
2023-10-30
作为南方人，我算是地道的狮子头粉丝。而狮子头又是中国逢年过节常吃的一道菜，意寓吉祥，则丸子又代表团团圆圆，实在是过年过节的一个好彩头。狮子头主要由猪肉与荸荠混合制作而成，对于荸荠，南方的朋友应该不陌生，它是一种生长在水田中的多年生草本植物，我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有...
2023-10-30
随着冬季的来临，天气寒冷，也到了温补人体的时节。这个季节羊肉对人体补充热量的功效尤为突出，故今天选用羊腿搭配平菇、香菇和胡萝卜一起进行慢火炖制一个半小时，煲一锅鲜爽美味的营养汤煲。冬菌菇羊腿煲主料：鲜小羊腿1条约1000克配料：胡萝卜1根、香菇、平菇各200克、葱段、姜片、调料：盐、料酒、胡椒粉冬菌菇羊腿煲的做法1、先将羊腿剁成大块，胡萝卜滚刀块，香菇切片，平菇撕条；2、...
2023-10-27
平日里很少有看到猪尾卖，今天难得买到了2根。这可爱的小尾巴，不由得勾起了我童年时期的那些片段，记得我小的时候，妈妈买来猪尾，用黄豆一起炖，那时候高压锅压根还没有生产出来，更别说有卖了，在砂锅里要炖上好半天，炖到将好的时候，闻着那诱人的香气，馋得我和哥哥只咽口水……猪尾有补腰力、益骨髓的功效，十分适宜腰酸背痛、骨质疏松的青少年和中老年人食用。由于最近一直咳嗽，而山...
2023-10-21
这个猪蹄子买来了很久了，一直没有时间做，周末休息了半天，赶快炖了。这样做最简单，因为还有许多其他的事情需要处理呢！不过这样的口感确实非常好的：女儿还以为从孙树强店里买来的呢！看来，这专门店的东东也没什么诀窍，只要是放的料合适，就是特色！等俺退休了，也想做一个猪蹄店！所以一想起这些个俺会做的菜来感觉俺一点也不害怕退休。炖猪蹄材料：猪蹄俩；花椒十几个、八角俩、小葱...
2023-10-08
盐水猪脚炖莴笋原料：猪脚2个，八角、桂皮、花椒、干红椒各适量，姜片、小葱节各适量，食盐2两；盐水猪脚炖莴笋的做法1、猪脚用砍刀一分为二，用清水漂净猪脚里的血水；2、盐倒入锅里烧热后倒入八角、桂皮、和花椒，和盐一起炒香，盐变色，再倒入干辣椒一起炒香，关火，将盐和香料扒散，晾凉碗装备用；[page1]3、猪脚用抹布蘸干水分，把椒盐和香料在猪脚上搓揉，每一处都要搓揉到，在把姜葱...
2023-10-08
辰辰平时总是说妈妈给我买个鱼竿我要去钓鱼，之前买了一套玩具鱼竿没几天坏掉了，记得之前捕鱼的游戏，运气不会次次都那么好钓到鱼，也许一杆下去钓上来的是一只鞋子，也许是一朵花，也许是一瓶香水，每一竿下去我都充满了期待，希望我可以钓上漂亮的鱼，辰辰前几天看一广告说什么海鲜汤，就吵吵着要喝海鲜汤，为了让辰辰喜欢吃蔬菜，所以我就把蔬菜做成鱼塘的效果，里面放了虾，做了蔬菜鱼...
2023-10-08
前几天婆家的亲戚从彰化快递来一大箱鲜虾，快把冰箱的冷冻库都摆满了，虽然这虾是冰冻的可是一打捞上来马上被送进冷冻库，味道一样很鲜美。现在的首要任务是要把这些虾先消灭掉一些，不然冰箱就不能放其它的东西了。这道菜的主要调料是沙茶酱，沙茶酱可以算是这道菜的灵魂之一。在台湾沙茶酱算是使用很普遍的一种调料，无论是沙茶牛肉，还是沙茶鱿鱼羹只要添加这一味，菜的味道马上会提升不...
2023-10-08
