羊肉被称作冬季补品，最适合冬季食用，羊肉的吃法有很多种，可以涮羊肉，烤羊肉，炖羊肉，做馅，汆丸子等等，也可以将羊肉和各种蔬菜搭配，做成菜品，秋冬季吃羊肉可以补肝明目，提高身体免疫力，强身壮体。
胡萝卜炖羊肉
原料：羊肉500克，胡萝卜200克，当归20克
调料：葱段、姜片、花椒、茴香、桂皮、料酒、胡椒粉、盐各适量。
胡萝卜炖羊肉的做法
1、羊肉洗净。
2、切小块，放入开水中汆烫，捞出冲净。
3、当归冲净。
4、胡萝卜洗净，切滚刀块。
5、葱段、姜片、花椒、茴香、桂皮用纱布包好。
6、羊肉、纱布料包和料酒放入砂锅中，加适量水煮沸，转小火炖1小时。
7、加入胡萝卜炖20分钟，加盐、胡椒粉调味即可。
做法小技巧
1:烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。
2:煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味。
食材搭配小提示
小米和羊肉搭配一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹
姜和羊肉搭配一起吃:羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，两者搭配同食，可治腹痛、胃寒。
豆浆和胡萝卜搭配一起吃:胡萝卜汁与豆浆搭配特别添加牛磺酸，促进钙质吸收，增强体质、消除疲劳。牛磺酸，是一种非蛋白质氨基酸。虽然它不是机体蛋白质的构成部分，但却具有特殊的生理功能，它有消炎、镇
羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B，、烟酸、胆甾醇等。羊肉在我国约占肉食总消费量的4%左右。羊的品种较多，但供食用的主要为绵羊与山羊两类...[更多]
