龟胶炖鲈鱼用料：龟胶15克，鲈鱼500克，姜5克，料酒、葱各12克，盐3克，鸡精2克。龟胶炖鲈鱼的做法1．将鲈鱼宰杀后，去鳃、鳞及内脏；龟胶碾成细粉；姜拍松；葱切段。2．将龟胶、鲈鱼、料酒、姜、葱同放入锅中，加水适量，置武火上烧沸，用文火炖25分钟，加入盐、鸡精即成。功效：滋阴补血，补肝益脾。
2023-11-19
生地麻仁炖猪肠用料：生地黄20克，火麻仁10克，猪大肠500克，花椒4克，盐、鸡精、料酒各适量。生地麻仁炖猪肠的做法1．将生地黄洗净，切成薄片；猪大肠反复冲洗干净，切段；姜切片，葱切段。2．将生地黄、猪大肠、火麻仁、花椒、料酒一同放入锅内，加入清水适量，武火烧沸，再用文火煮35分钟，加入盐、鸡精即成。功效：消炎凉血。
2023-11-19
党参麦冬炖子鸭用料：党参20克，麦冬10克，子鸭肉500克，料酒10克，姜5克，葱10克，鸡精2克，盐3克，清水适量。党参麦冬炖子鸭的做法1．将党参、麦冬洗净；子鸭宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段。2．将党参、麦冬、子鸭肉、料酒、姜、葱同放炖锅内，加清水适量，用武火烧沸，文火煮45分钟，加入盐、鸡精即成。功效：滋阴，补气，补血。
2023-11-19
南北杏苹果炖猪肉用料：南北杏各适量，海底椰50克，苹果2个，猪瘦肉250克，鲜鸡脚150克，枸杞、葱、生姜、盐、鸡粉各少许。南北杏苹果炖猪肉的做法1．将苹果切开去籽，猪瘦肉切件，姜去皮，葱切段，海底椰切开。2．锅内烧水，待水开时，将猪瘦肉、鲜鸡脚用中火煮净血水，捞出洗净。3．将鸡脚、猪瘦肉放入炖盅内，再放入海底椰、苹果、南北杏、姜、葱、枸杞，注入清水，炖2.5小时调味即可享用...
2023-11-19
家常白菜炖豆腐原料：豆腐300克，大白菜200克，葱末、姜末各5克，料酒10克，精盐5克，味精3克，猪骨汤600克，海米、植物油各15克。家常白菜炖豆腐的做法1．将白菜逐帮掰开，洗净，先横切成4厘米长的段，再顺长切成1厘米宽的条。豆腐切成条块。海米洗净。2．锅内放入植物油烧热，下入葱末、姜末炝香，下入海米煸至出鲜香味，烹入料酒炒匀，加猪骨汤烧开。3．下入大白菜条、豆腐块、精盐烧开，...
2023-11-19
沙锅豆腐炖雪菜原料：腌雪菜、豆腐各200克，猪腿肉150克，葱段、姜片、蒜瓣、料酒、蚝油各10克，精盐、八角、桂皮各3克，味精、花椒各2克。沙锅豆腐炖雪菜的做法1．将雪菜治净，切成段。豆腐切成块。猪腿肉拔净皮上猪毛，刮净皮上油泥，洗净，切成块，放入沸水锅中汆透，捞出沥净水。2．将猪肉块放入沙锅，加入葱段、姜片、蒜瓣、料酒、蚝油、八角、桂皮、花椒、清水，盖上锅盖用大火烧开，...
2023-11-19
滋补兰花炖鸡翅原料：西兰花、净鸡翅各200克，水发香菇、莲藕各50克，水发木耳25克，葱段、姜片、蒜瓣、料酒、酱油各15克，精盐4克，味精、花椒各2克，八角、桂皮各5克，植物油20克。滋补兰花炖鸡翅的做法1．将鸡翅治净，剁成块，放入容器，加入酱油拌匀，腌渍5分钟。香菇治净，从中间对剖成两半。木耳治净，撕成片。莲藕治净，切成滚刀块。西兰花治净，掰成块。2．锅内放入植物油烧热，下入...
2023-11-19
沙锅莲藕炖排骨原料：莲藕300克，猪排骨200克，油菜、金针菇、水发木耳、鱼丸各50克，葱段、姜片、泡辣椒、料酒、酱油各15克，精盐、八角、桂皮、陈皮各5克，味精、花椒各3克，植物油25克。沙锅莲藕炖排骨的做法1．将泡辣椒切成段。猪排骨剁成块，下入沸水锅中汆去血污，捞出沥净水。另将锅内放入植物油烧热，下入葱段、姜片、八角、桂皮、花椒、泡辣椒段煸炒至出香味，下入排骨块炒1分钟，...
2023-11-19
鸡肉炖土豆原料：土豆350克，净仔鸡250克，水发蘑菇75克，油菜50克，葱段、姜片、料酒、酱油各10克，精盐4克，味精2克，植物油20克。鸡肉炖土豆的做法1．将仔鸡治净，剁成块。蘑菇去蒂，洗净，切成均匀的块。土豆洗净，去皮，切成块。油菜治净，切成段。2．锅内放入清水烧开，下入鸡块汆去血污，捞出沥净水。另将锅内放入植物油烧热，下入葱段、姜片煸香，下入鸡块煸炒至锅中干爽，烹入料酒...
2023-11-19
沙锅萝卜炖兔肉原料：白萝卜、净兔肉各350克，水发香菇75克，香葱段5克，葱段、姜片、料酒、酱油各10克，精盐4克，鸡精3克，熟鸡油15克。沙锅萝卜炖兔肉的做法1．将兔肉治净，剁成3厘米见方的块。香菇洗净，挤净水。萝卜治净，切成2厘米见方的块。2．锅内放入清水、精盐1克烧开，下入萝卜块，焯透捞出沥净水，再下入兔肉块汆去血污，捞出沥净水。3．锅内放入熟鸡油烧热，下入葱段、姜片炝香...
2023-11-19
