茯苓莲藕瘦肉汤是一道不错的家常菜谱，做法简单，现在示范做给大家看看。
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
茯苓莲藕瘦肉汤
主料：土茯苓50克，鲜藕250克，瘦肉200克，薏米40克，赤豆50克，白扁豆50克
辅料：生姜片、盐、鸡精各适量。
茯苓莲藕瘦肉汤的做法
1、鲜藕清洗干净，切成薄块。
2、瘦肉清洗干净，切块。
3、往瓦煲内加各药物及瘦肉，另加水6碗，煲2小时。
选购技巧
1、看颜色。如果我们要购买的莲藕颜色比较白，说明这是经过化学处理的莲藕，千万不要购买。如果是发黑或者有异味的莲藕不建议购买，我们一定要挑选表面光滑外皮成黄褐色的莲藕。
2、看泥土。我们在购买莲藕时要注意看莲藕上有没有泥土，如果莲藕上没有泥土，说明是经过处理的，这样的干净莲藕不耐保存，如果有泥土的莲藕非常适合保存，放在阴凉处可保存一周。
3、看外表。我们在挑选莲藕的时候一定不要购买具有明显外伤的莲藕。
食材搭配小提示
莲藕和生姜搭配一起吃:莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃等功效，若与同样功效的生姜搭配食用，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。
莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。
莲藕和粳米搭配一起吃:营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用，有健脾、开胃、止泄、益血等功效，适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后干烦等症。
莲藕能止血祛瘀消肿止痛(1)止血:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血、散血,中医学认为其止血而不留瘀,是热病血证的食疗佳品。藕节味甘、涩,性平,含丰富的...[更多]
