荞麦丸子什锦汤

原料：荞麦粉1杯，面粉3大勺，鸡肉250克，土豆250克，洋葱250克，胡萝卜50克，豌豆2～3大勺。

调料：白芝麻2大勺，热水1小杯，色拉油3大勺，面粉4大勺，西红柿酱400毫升，汤料400毫升，辣酱油1大勺，肉豆蔻、月桂树叶、胡椒粉、盐少许。

荞麦丸子什锦汤的做法：

1．将荞麦面、芝麻、面粉搀在一齐用热水揉成面团，做成丸子。

2．土豆、洋葱、鸡肉切成小块，入油锅煸炒，加入盐、胡椒粉调味。

3．油锅烧热，将胡萝卜末、洋葱末煸炒，撒上面粉、西红柿酱，用汤料稀释，放入盐调味。

4．将炒好的土豆、洋葱、鸡肉放入锅内用中火焖煮至烂，放入荞麦丸子，煮熟后加入豌豆开锅即可。

食材搭配小提示

鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

鸡肉和小枣搭配一起吃:鸡肉能补益五脏，含蛋白质23％，脂肪含量甚低营养价值很高，鸡肉纤维细嫩，容易消化；桂圆生津润燥，补心养血；荔枝生津和胃，补益气血；枸杞滋补肝肾，益精明目；小枣健脾和胃，

鸡肉的营养价值

从营养学的角度看，鸡肉富含蛋白质(每100克中约含蛋白质23.3克)，很少含脂肪(每100克中仅有脂肪1.2克)，而且其脂肪多为不饱和脂肪酸，是老年人和心血管病患者的理想食品。每100克...[更多]