土豆猪肚双米粥
原料：大米、小米各50克，土豆150克，卤猪肚50克，精盐、姜片、胡椒粉各少许。
土豆猪肚双米粥的做法
1．大米和小米分别拣净杂质，漂洗干瘦，沥水；土豆洗净，去皮，切成滚刀小块；卤猪肚切丝。
2．坐锅点火，添入适量清水烧开，下入大米和小米，旺火烧沸，撇去浮沫，再加入土豆块和猪肚丝，转中火煮20分钟，加入精盐和姜片，续煮25分钟，调入胡椒粉，搅匀即可离火食用。
特点：土豆酥绵，肚丝软嫩，米粥黏滑，卤香四溢。
大厨提示
1．不要买颜色发青和发芽的土豆，以免中毒。土豆块切好后如不立即下锅，应用清水浸泡，防止变色。
2．土豆和米一起下锅煮制，口感最美。
3．把卤猪肚的味道煮出来，再加盐调味。若为熟白猪肚盐最好提前加入。
健康提示：猪肚补虚损，健脾胃；土豆含有维生素C，而且发热量高，为冬令御寒佳品。两者与小米和大米一起煮粥，可增强温胃、止痛、健脾、补虚之功效，冬季经常食用此粥，对脾胃虚寒引起的胃痛、怕冷之人大有裨益。
小菜搭配推荐：温拌韭黄。推荐理由：韭黄具有驱寒散淤，增强体力作用，并能增进食欲，配以温中健胃、散寒燥湿的泡辣椒同拌成菜，佐食土豆猪肚双米粥，具有温肾壮阳、补脾健胃的功效，是冬季食谱的最佳搭配。
食材搭配小提示
大米和芦笋搭配一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
小米和羊肉搭配一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹
黄豆芽和猪肚搭配一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
土豆北方人称山药蛋，又叫马铃薯、地蛋等。土豆既可当粮，也可作出各种可口的菜。土豆为世界上五大食物之一，营养极为丰富。每100克约含蛋白质1.8克、脂肪0.7克、碳水化合物14克...[更多]
