紫米肉松粥

原料：紫米100克，大米100克，肉松50克，清水适量。

紫米肉松粥的做法

1．紫米淘洗干净，用清水浸泡24小时；大米拣净杂质，用清水洗净，待用。

2．汤锅上火，添入适量清水烧开，下入大米、紫米及泡紫米的水，用旺火烧开，转中火煮粥，待米烂汤稠时，加入肉松，搅匀，略滚，即可离火食用。

特点：香气扑鼻，营养可口。

大厨提示

1．泡紫米的水不要倒掉，一起加入锅中煮粥，这样营养不会流失。

2．煮粥时水要一次加入，中途不要添加水。

健康提示：紫米色泽油润，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，被称为“补血米”、“长寿米”。用紫米煲的粥营养价值高，且美容养颜，加上肉松营养更加均衡，美味可口。此粥既能暖胃补肾，又可以暖肝活血，常食能细嫩肌肤，美白容颜。

小菜搭配推荐：萝味冰藻。搭配理由：这道小菜有消积滞，化痰清热，下气宽中，解毒的功效。对于消化不良的人食用紫米肉松粥时搭配萝味冰藻，是最好的组合。

食材搭配小提示

大米和芦笋搭配一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用

大米和绿豆搭配一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用

蜂蜜和大米不能一起吃:同食会胃痛