韭菜的辛辣气味有散淤活血、行气导滞、提神的作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
韭菜猪骨粥
材料：猪骨200克，韭菜50克，大米80克
调味料：醋5克，料酒4克，盐3克，味精2克，姜未、葱花各适量
韭菜猪骨粥的做法
1、猪骨洗净，斩件，入沸水焯烫后捞出；韭菜洗净，切段；大米淘净，泡半小时。
2、猪骨入锅，加清水、料酒、姜末，旺火烧开，滴入醋，下入大米煮至米粒开花。
3、转小火，放入韭菜，熬煮成粥，调入盐、味精调味，撒上葱花即可。
适合人群：儿童
养生功效：提神健脑
煲粥小贴士：韭菜要晚一点放，以保持粥的清香。
食材搭配小提示
蒜和韭菜搭配一起吃:肉类、内脏维生素B1的含量丰富，蒜与维生素B1合在一起，即可产生一种叫“蒜胺”的物质，能大大延长维生素B1在体内的停留时间，从而增加吸收机会。
豆腐和韭菜搭配一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
豆干和韭菜搭配一起吃:含丰富的蛋白质和维生素，是素食者最好的蛋白质补充来源
韭菜以其特殊的香味，深受人们喜爱。民间喜将韭菜当做饺子馅或炒食。由于有壮阳作用，故有起阳草、壮阳草之称。每100克韭菜中约含蛋白质1.9克、脂肪0.42克、碳水化合物2.9克、粗...[更多]
