皮蛋粥是一道色香味俱全的汉族名点,属于粤菜系简单易做健康美味。多食增加纤维素,预防便秘的功效。怎么熬制叉烧皮蛋粥?
叉烧皮蛋粥
原料:大米150克,叉烧100克,皮蛋1只,盐、味精、葱花、香油各少许,清水适量。
叉烧皮蛋粥的做法
1、大米洗净,加入适量油盐腌制30分钟。
2、叉烧切丁。
3、皮蛋去壳,洗净切丁。
4、电饭锅内煮沸足量清水,加入大米熬至粥成。
5、加入叉烧、皮蛋稍煮。
6、再下味精、葱花、盐、香油调味即可。
食材搭配小提示
醋和皮蛋搭配一起吃:皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪,但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分,如果在吃皮蛋时应加点醋,使它的碱性中和,以免伤害胃肠。
香菜和皮蛋搭配一起吃:芫荽本身有清热解毒的作用,皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用,有清热解毒、生津润肺功效,主治咳嗽。
红糖和皮蛋不能一起吃:同食会引起中毒
松花蛋,也叫皮蛋,是在氢氧化钠等多种物质的作用下制成的鲜鸭蛋。口感醇厚芳香,肥而不腻。据测定,每100克松花蛋中,约含蛋白质13.6克、脂肪12.4克、碳水化合物4克、灰分2.9克...[更多]