青椒是一种维生素含量比较丰富的蔬菜,而且口感爽脆、颜色嫩绿,养眼得很~一般青椒炒肉片比较多,那今天就来试试青椒瘦肉粥!超级简单方便的一道菜哦
青椒瘦肉粥
原料：大米150克，青椒30克，猪瘦肉50克
调料：姜末、葱花各少许，食用油、花椒、陈皮、盐、料酒各适量。
青椒瘦肉粥的做法
1、大米洗净，浸泡30分钟。
2、青椒洗净切丝。
3、猪瘦肉洗净，剔去筋膜，切丝待用。
4、炒锅加油烧至六成热。
5、加入姜末、葱花煸香，下猪肉丝翻炒。
6、再倒料酒焖烧5分钟，出锅待用。
7、电饭锅内放水，加入大米、猪肉、花椒、陈皮、盐、料酒，煨煮至米、肉熟烂。
8、再放入青椒丝以小火煨煮5～10分钟即成。
做法小技巧
1、青椒适用于炒、拌、炝做菜，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。
2、青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。
食材搭配小提示
油菜和青椒搭配一起吃:油菜中铁元素的含量较多，与青椒搭配，青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用，有益于人体补血。
青椒和苦瓜搭配一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用
青椒和鳝鱼搭配一起吃:可降低血糖和减少尿糖
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