鸡肉是公认的蛋白质、氨基酸,矿物质成份含量最多的一种肉类,同时鸡肉的脂肪含量几乎为零。所以鸡肉粥是最适合准妈妈滋补养身食用的肉类之一。
松子鸡粥
原料：鸡胸肉50克，松子仁10克，粳米100克，鸡汤200克。
调料：酱油、盐、葱段、姜片、料酒、味精各适量。
松子鸡粥的做法
1、鸡胸肉清洗干净，切丝。
2、粳米淘清洗干净。
3、锅置火上，油烧热，下葱段、姜块、松子仁煸炒出香味。
4、烹入料酒和鸡汤，再放入盐、味精，放入鸡丝，汤开后撇去浮沫。
5、再用中火煨熟，把鸡丝、松子仁盛出。
6、将粳米放入鸡汤中，先以旺火煮沸。
7、再转用文火焖烂，加鸡肉丝、松子仁即成。
选购技巧
1、新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽，皮呈米色、有光泽和张力，毛囊突出。
食材搭配小提示
鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和小枣搭配一起吃:鸡肉能补益五脏，含蛋白质23％，脂肪含量甚低营养价值很高，鸡肉纤维细嫩，容易消化；桂圆生津润燥，补心养血；荔枝生津和胃，补益气血；枸杞滋补肝肾，益精明目；小枣健脾和胃，
从营养学的角度看，鸡肉富含蛋白质(每100克中约含蛋白质23.3克)，很少含脂肪(每100克中仅有脂肪1.2克)，而且其脂肪多为不饱和脂肪酸，是老年人和心血管病患者的理想食品。每100克...[更多]
