炸豌豆苗原料:豌豆苗100克,面粉50克,鸡蛋一个,姜汁5克,盐适量,花椒盐2.5克,蕃茄酱15克,花生油500克(实耗约60克)。炸豌豆苗的做法1、将豆苗掐取嫩头约3.3厘米长,洗净沥干。鸡蛋磕入碗内,放入面粉、姜汁、盐调拌成糊。2、锅放火上放入花...
芙蓉笋汤原料:冬笋300克,鸡蛋清75克,豌豆苗50克,精盐、味精各适量,胡椒粉1克,鸡汤1500克,干湿淀粉和香油各15克。芙蓉笋汤的做法1.冬笋选用笋尖5厘米长的部分,去壳洗净后剖成两半,投入沸水锅内烫一下,捞出冷却后顺长切成薄片;豌豆苗摘洗...
笋蓉豆汤原料:冬笋和豌豆苗各100克,鲜汤300克,牛奶50克,精盐、味精、胡椒粉、白糖、生姜汁、湿淀粉和香油各适量。笋蓉豆汤的做法1.将冬笋洗净后切成大片,投入沸水锅中烫熟捞出,控水后放案板上剁成蓉,放入碗中;豌豆苗洗净后放入沸水中略烫...
生煸豌豆苗原料:嫩豌豆苗1000克,姜末、醋各10克,盐5克,白糖2.5克,味精少许,花生油75克。生煸豌豆苗的做法1、先把豆苗摘去老梗,留嫩尖约500克洗净,沥干水分。2、锅放旺火上加入花生油,烧至六成热时将姜末、豆苗下锅略煸几下,随将盐、白糖...
鲜熘鱼片原料:净鱼片500克,豌豆尖25克。料酒10克,盐3克,白糖3克,蛋清淀粉50克,姜片5克,蒜片5克,马耳朵葱8克,泡红辣椒节15克,胡椒粉3克,化猪油75克,湿淀粉30克,鲜汤奶克。鲜熘鱼片做法1、将鱼肉去皮,去尽细刺,片成长4厘米、宽2?5厘米...
白肉末烩豌豆原料:猪白肉250克,豌豆50克,植物油25克,味精2克,料酒10克,盐2克,姜水15克,水淀粉15克,葱、姜、毛汤、香油各适量。白肉末烩豌豆的做法1、先将猪白肉切成绿豆粒大小的丁,在开水锅内汆透捞出,控去水分;豌豆也在开水锅内汆一下...
马铃薯豌豆拌土豆泥原料:土豆250克,盐4克,豌豆150克,海米10克,花生油30克,味精2克,花椒油10克。马铃薯豌豆拌土豆泥的做法将土豆洗净,放入沸水锅内煮至熟,捞出晾凉,去皮后压成泥,放在碗里,加上盐2克拌匀。把豌豆洗净,沥干水分,放入热油...
诏子鲜豌豆材料:新鲜豌豆250克,精盐5克,猪肥瘦肉100克,胡椒粉0.5克,化猪油50克,味精1克,鲜汤500克,白糖3克,水芡粉50克。诏子鲜豌豆的做法1.猪肥瘦肉用刀剁成细粒。新鲜豌豆用清水洗净,沥干水分。2.炒锅置旺火上,烧热化猪油,放入猪肉粒...
二豆糕原料:扁豆、豌豆各35克,米粉250克。二豆糕的做法将扁豆、豌豆磨粉,然后加入米粉搅拌均匀,上锅蒸为豆糕即可食用。分次食用。功效:适用于闭角型青光眼患者。
翡翠虾仁原料:鲜虾1000克,嫩豌豆50克,蛋清糊50克,精盐2.5克,料酒10克,胡椒粉0.5克,味精1克,水淀粉3克,鸡汤50克,熟猪油250克(约耗100克)。翡翠虾仁的做法1、将鲜豌豆仁去皮,每粒捏成两半;将鲜虾淘洗净,挤出虾仁,在清水中漂后沥干水分...