豆腐茸豌豆原料:鲜豌豆荚250克,香菇10克,嫩豆腐75克,盐5克,味精4克.淀粉30克,花生油125克,汤(或水)75克,白糖5克,水淀粉15克,香油15克。豆腐茸豌豆的做法将鲜豌豆荚去荚取粒,洗净备用;香菇用温水泡软,去蒂切成小丁;嫩豆腐用刀压成泥状...
烩豌豆西红柿原料:鲜豌豆75克,西红柿2个,大葱15克,熟猪油30克,番茄酱30克,清汤400克,盐4克,白糖15克,水淀粉40克,香油5克。烩豌豆西红柿的做法将鲜豌豆剥去荚取豆,放入沸水锅内烫一下,捞出放冷水中过凉,沥水。把西红柿去根.洗净后切成...
火腿笋丝豌豆原料:豌豆苗250克,熟火腿35克,冬笋30克,熟猪油50克,葱末3克,料酒15克,盐3克,味精3克,熟鸡油5克。火腿笋丝豌豆的做法将豌豆苗去老根,冲洗干净;熟火腿切成长5厘米的细丝;冬笋也切成细丝,放入沸水锅内焯一下,捞出控水。炒锅...
锅烧豌豆原料:鲜豌豆150克,盐5克,味精3克,嫩豆腐100克,鸡蛋白2个,淀粉25克,熟猪油750克(约耗60克)。锅烧豌豆的做法将鲜豌豆剥去荚取粒,放入沸水锅内焯3分钟,捞出控水,放在碗里,加上盐2克和味精1克拌匀腌一会。把嫩豆腐用刀压成泥状,加上...
鸡米豌豆原料:鲜豌豆粒200克,鸡胸肉250克,料酒15克,盐5克,鸡蛋白半个,淀粉20克,熟猪油250克(约耗45克),鸡汤200克,味精2克,水淀粉25克,熟鸡油5克。鸡米豌豆的做法。将鲜豌豆粒洗净,放沸水锅内焯一下,捞出放冷水中过凉,沥干;鸡胸肉去筋...
炒豌豆酱原料:鲜豌豆粒200克,瘦猪肉200克,黄酱30克,猪油50克,葱姜末各2克,料酒15克,酱油25克,味精5克,香油10克。炒豌豆酱的做法将鲜豌豆粒洗净,放沸水锅内焯一下,捞出放冷水中过凉备用;瘦猪肉洗净,切成1厘米见方的小丁;黄酱放一小碗里...
肉片焖豌豆原料:鲜豌豆荚250克,猪五花肉200克,熟猪油50克,葱段少许,料酒25克,酱油10克,盐2克,白糖15克,鲜汤100克,味精1克,水淀粉20克,香油5克。肉片焖豌豆的做法将鲜豌豆荚撕去筋,每个斜切成2啊3条,放入沸水锅内焯一下,捞出放冷水中...
什锦鲜豌豆原料:鲜豌豆粒150克,熟火腿50克,马蹄30克,黄鸡蛋糕30克,水发海参75克,青椒30克,熟鸡抽25克,葱姜末各2克,料酒15克,盐5克,清汤50克,味精3克,水淀粉10克。什锦鲜豌豆的做法将鲜豌豆粒洗净,放沸水锅内焯一下,捞出放冷水锅内过...
菜名:豌豆白肉丁菜系及功效:家常菜谱特点:色泽鲜艳,味道鲜美。?原料:鲜豌豆150克,白肉(熟肉)150克,猪油20克,盐6克,味精3克,料酒5克,葱5克,姜5克,水淀粉15克,高汤250克。豌豆白肉丁的做法1.将鲜豌豆用开水烫一下捞出,白肉切成1厘米见...
菜名:肉珠烩豌豆菜系及功效:家常菜谱特点:肉珠软嫩,碗豆香甜原料:鲜豌豆150克,瘦猪肉150克,鸡汤300克,鸡蛋清1个,精盐5克,味精3克,料酒10克,水淀粉15克。肉珠烩豌豆的做法1.将瘦猎肉剁碎,再用刀背砸成肉泥,将鸡蛋清,精盐2克,味精1克...