菜名:西卤豌豆菜系及功效:家常菜谱特点:色美味鲜,滑而不腻。原料:鲜豌豆250克,熟冬笋50克,水发香菇25克,熟胡萝卜15克,熟花生油100克,香油15克,精盐10克,料酒15克,味精3克,姜末5克,鲜汤300克,水淀粉20克。西卤豌豆的做法1.将水发香...
菜名:肉末炒豌豆榨菜菜系及功效:家常菜谱特点:味道鲜美可口。原料:鲜嫩豌豆150克,瘦猪肉50克,榨菜20克,花生油20克,酱油10克,精盐3克。肉末炒豌豆榨菜的做法1.将猪肉洗净剁成末,榨菜也切成碎末,把豌豆剁好。2.将炒锅置火上,放入油烧热后...
菜名:青豌豆拌土豆泥菜系及功效:家常菜谱特点:色泽美观,清淡味鲜。原料:青豌豆150克,土豆100克,花生油3匙,花椒半匙,小海米1匙,精盐适量,味精少许。青豌豆拌土豆泥的做法1.将土豆洗净,放锅中加水煮烂,捞出晾凉,去皮,捣碎成泥,放碗中...
香豆菇汤原料:江茫香豌豆嫩苗200克,水发香菇50克,清汤、精盐、料酒、味精、色拉油、香油、葱末和湿淀粉各适量。香豆菇汤的做法1.将江茫香豌豆嫩苗择洗干净,投,入烧沸的盐水锅内焯一下,用清水浸泡后捞出,沥净水分,切成段;香菇去杂洗净后切...
酸辣海米豌豆羹原料:鲜豌豆(带荚)500克,海米(干)25克,辣椒油25克,醋25克,香油10克,精盐、味精、水淀粉各适量,葱少许。酸辣海米豌豆羹的做法1、把豌豆仁剥出;海米用温水泡软。2、锅中放水750克(汤当然更好),把豌豆和海米一同放入锅中...
松仁鸡块原料:仔鸡肉300克,松子仁15克,豌豆粒20克,香菇2个,葱白1根,鲜姜1小块,甜面酱50克,料酒10克,酱油10克,米粉50克,精盐适量,白糖10克,植物油600克,花椒盐少许,香油20克。松仁鸡块的做法1、将葱白去根洗净,切末。鲜姜刮去皮,洗...
豌豆尖,就是豌豆苗还没有结豌豆前,最嫩最绿的那部分叶子。《本草纲目》释豌豆名曰:其苗柔弱宛宛,故得名豌豆。在成都,更地道的发音是把尖发成dian再加上一个儿化的尾音,听起来好似豌豆颠儿。在四川,豌豆尖煎蛋汤因为制作起来十分的简单,而且...
珍珠三鲜原料:以生鸡脯肉、西红柿、豌豆粒为原料,烩制而成。珍珠三鲜的做法1、生鸡脯肉100克剁成肉泥。将牛奶30克、淀粉10克、鸡蛋2只、鸡肉泥放碗内,调成糊状。西红柿100克洗净,去籽、皮。切成小丁。2、锅置火上,添入鸡汤500克,下入豌豆粒50...
锅西红柿原料:西红柿300克,冬荪、豌豆各5克,鸡蛋2个,面粉25克,粉芡15克,味精2.5克,盐10克,香油10克,葱、姜共15克,豆油60克。锅西红柿的做法1、将鸡蛋打碗内,西红柿洗净,横片成0.66厘米厚的片,两面粘上面粉,再放鸡蛋碗内拖蛋糊。2、锅...
锅烧豌豆原料:豌豆150克,豆腐2块,蛋清2个,味精3克,盐适量,粉芡15克,香油少许,豆油1000克(约耗75克)。锅烧豌豆的做法1、将豌豆放开水锅中烫透捞出,控净水分加入盐。味精腌一下备用。2、豆腐用刀压碎成泥,加入盐、味精、粉芡、蛋清调拌均...