三色豌豆羹
材料：嫩豌豆粒175克，嫩玉米粒、熟鸡脯肉各50克，水发香菇25克，湿淀粉25克，清汤700克。
三色豌豆羹的做法
1、把豌豆、玉米粒冲洗干净，熟鸡脯肉、香菇切成豌豆大小的丁。
2、锅内加入清汤，下入豌豆、玉米粒，加葱姜汁5勺，黄酒3勺，烧开，用小火煮至豌豆软透。
3、下入香菇丁、鸡丁，加入蚝油3勺，精盐适量，煮至入味，加味精1/3勺，淋入湿淀粉，搅匀烧开，淋入鸡油两勺，搅匀。
4、出锅，装入汤碗内，上桌即成。
煲汤网特别提示：此羹适合用颜色略深的汤碗或玻璃碗盛装。
食材搭配小提示
豌豆和蘑菇搭配一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
豌豆苗和羊肉不能一起吃:易发生黄疸和脚气病
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