燕汁肉片主料:肉150克,笋50克。调味料:糖、醋、酱油、盐、鸡精、料酒、淀粉各适量,番茄酱少许,葱、姜、蒜各2小匙。燕汁肉片的做法1.将肉切片,加料酒、盐、淀粉腌拌;将葱、姜、蒜均洗净切片,葱洗净切丝。2.热油锅炒散肉片,加入番茄酱煸炒...
肉片烧青笋原料:春笋片350克,瘦猪肉片250克,猪油25克,酱油30克,料酒20克,水淀粉15克,葱段、味精、胡椒粉各适量。肉片烧青笋的做法1、将春笋片、猪肉片洗净,捞出,沥干。2、将猪油烧热后,下入葱段、笋片,炒至八成熟,放入酱油、料酒、胡椒...
家常肉片原料:瘦猪肉150克,水发兰片50克,葱、姜共30克,酱油5克,料酒5克,精盐、味精、水淀粉及植物油各适量,玉米粉少许,四川郫县豆瓣酱15克。家常肉片的做法1、把肉适当切片,用少许精盐、料酒和玉米粉浆过;兰片适当切片;葱、姜切片;用酱...
鲜黄花菜炒肉片原料:鲜黄花菜400克,瘦猪肉100克,料酒20克,精盐4克,味精2克,白糖3克,葱、姜末各10克,湿淀粉25克,油500克(实耗约65克),香油10克。鲜黄花菜炒肉片的做法1、将鲜黄花菜洗净,入沸水锅中焯透,捞出投凉,沥净水,切成两段。2、...
瓜皮干炒肉片原料:西瓜皮干150克,猪肉100克,料酒10克,精盐3克,酱油10克,味精2克,葱、姜丝各10克,白糖2克,鲜汤200克,湿淀粉10克,油40克,香油10克。瓜皮干炒肉片的做法1、将西瓜皮去净瓤及外层硬皮,洗净切成条片,放阳光下晒成干(易存放...
肉片烧冬瓜原料:冬瓜400克,猪肉100克,料酒10克,甜面酱20克,白糖10克,精盐2克,味精2克,葱、姜末各10克,湿淀粉25克,鲜汤125克,花生油40克,香油10克,酱油10克。肉片烧冬瓜的做法1、将冬瓜洗净,去皮去瓤,切成3厘米长、1厘米见方的条。2...
肉片烧水萝卜原料:水萝卜块1500克,瘦猪肉片200克,青蒜40克,酱油40克,水淀粉30克,白糖、醋、料酒各8克,花生油500克,葱花、姜末各8克,味精、盐各适量。肉片烧水萝卜的做法1、将萝卜在锅内用六成熟后部分花生油炸成分红色,取出,历尽油,将...
春笋肉片汤原料:春笋350克,猪瘦肉150克,红萝卜100克,蛋清1个,葱白、姜丝、香菜各适量。春笋肉片汤的做法1.春笋煮熟出水,捞出切片;红萝卜切片;猪瘦肉切片.用蛋清、干淀粉抓匀。2.锅内烧水,烧至水开时,下入猪瘦肉片略焯,待熟捞出。3.热...
肉片炒莴笋原料:干净莴笋片250克,瘦猪肉片150克,花生油25克,酱油、料酒、醋、盐、淀粉、葱花、姜片各适量。肉片炒莴笋的做法1、用部分淀粉和盐、酱油、料酒各一半净肉片拌匀。2、将花生油烧热后,放入肉片翻炒几下,再放入调料。即加入笋片,继...
焦熘肉片原料:肉3两(肥瘦肉),菠菜少许,油1两5钱,葱丝蒜片、盐、高汤各少许,味精3分,酱油1钱,料酒2钱,醋4分,水团粉1两。焦熘肉片的做法1、将肉切成厚片。将肉片,用水团粉、盐挂糊。过热油炸,小火炖成金黄色焦脆时捞出备用。2、用碗放酱...