瓜皮干炒肉片
原料：西瓜皮干150克，猪肉100克，料酒10克，精盐3克，酱油10克，味精2克，葱、姜丝各10克，白糖2克，鲜汤200克，湿淀粉10克，油40克，香油10克。
瓜皮干炒肉片的做法
1、将西瓜皮去净瓤及外层硬皮，洗净切成条片，放阳光下晒成干(易存放)。将西瓜皮干用温水洗净回软，挤去水分。
2、将猪肉洗净，切成片。
3、锅内加油烧热，放肉片煸炒至变色，放入葱、姜丝，烹入料酒、酱油，放入瓜皮干炒匀，加鲜汤、精盐、白糖烧透，入味后收干汤汁，加味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，出锅装盘即成。
美食特色
咸鲜香浓，风味别具。
食材搭配小提示
山楂和猪肉搭配一起吃:山楂与猪肉搭配，有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少，腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。
白萝卜和猪肉搭配一起吃:消食、化痰、顺气。
丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
猪肉每100克约含蛋白质9.5克、脂肪59.8克、碳水化合物0.9克、钙6毫克、磷101毫克、铁1.4毫克、维生素B，0.53毫克、维生素B0.12毫克、烟酸4.2毫克。猪肉肌纤维细而柔软，含有较多...[更多]
