合川肉片材料:猪肥瘦肉150克,白糖15克,鸡蛋1个,精盐3克,水芡粉40克,酱油10克,水发木耳25克,绍酒10克,水发兰片25克,醋15克,姜蒜片各10克,麻油10克,马耳朵葱15克,面粉15克,混合油125克,味精1克,郫县豆瓣20克。合川肉片的做法1.选猪...
抄手肉片材料:生抄手(外购)30个,泡红辣椒2根(25克),猪肉150克,精盐5克,蘑菇菌25克,酱油10克,笋子25克,醋30克,水发木耳25克,白糖40克,小白菜心50克,味精1克,姜蒜片各15克,胡椒粉0.5克,马耳朵葱20克,鲜奶700克,化猪油50克,水芡粉75...
炒兔肉片原料:净兔肉200克,水发玉兰片30克,水发香菇10克,油菜心25克,鸡蛋清1个,精盐3克,味精2克,料酒25克,水淀粉50克,葱、姜末各2克,高汤少许,花生油500克(实耗60克)。炒兔肉片做法(1)将兔肉切成柳叶片,用精盐、料酒、水淀粉、鸡蛋清...
毛豆子鸡肉片主料:子鸡肉200克,毛豆150克。调味料:香油、植物油、精盐、酱油、姜片各适量。毛豆子鸡肉片的做法将鸡肉切成片,热锅内加油,将鸡肉倒入,炒干水分,加入姜片、精盐、酱油上色并炒出香味,再加入毛豆、少许水,炖至鸡肉、毛豆熟透,...
全家福原料:以海参、肉片、鱼丸、饺子、火腿、熏鱼、鸡肉、白肚、大虾、笋片为原料,烩制而成。全家福的做法1、水发海参50克,洗净切成,鲜猪肉30克切成薄片。火腿25克切成薄片。鸡肉50克切成薄片。白肚35克切片。大虾30克洗净泥沙。笋25克切成片...
家常响铃肉片原料:瘦猪肉100克,黄瓜100克。水发木耳50克,葱、姜、蒜共50克,包好的馄饨50个,四川郫县豆瓣酱30克,酱油10克,料酒10克,精盐、味精、水淀粉及植物油各适量。家常响铃肉片的做法1、把肉适当切片,用少许精盐、水淀粉浆上;黄瓜适...
江津肉片原料:瘦猪肉150克,鸡蛋1只,玉米粉适量,泡辣椒25克,葱、姜、蒜共40克,白糖20克,醋15克,酱油5克,料酒5克,精盐、味精、水淀粉及植物油各适量,水发木耳10克,黄瓜50克。江津肉片的做法1、把肉适当切片,用精盐腌上;鸡蛋打散,与玉...
菊花炒肉片主料:瘦肉300克,白菊花20克。调味料:冬笋少许,油菜心数根,鸡蛋清、料酒、精盐、味精、湿淀粉、葱姜末、植物油各适量菊花炒肉片的做法1.肉洗净切成片,加精盐、料酒、鸡蛋清、湿淀粉拌匀上浆,下入六成热的油锅中炒散,捞出控油;油...
碧玉肉片主料:瘦肉150克,荷兰豆100克。调味料:料酒、水淀粉、蛋清、精盐、葱花、姜末各适量。碧玉肉片的做法1.将肉切成片,加入精盐、料酒、蛋清拌匀,加水淀粉上浆,放入油锅里划散炒热,捞出沥油备用。2.锅内留少许油,放入荷兰豆、精盐、姜...
腰果肉片主料:瘦肉200克,腰果50克。调味料:鸡蛋清、料酒、精盐、酱油、甜面酱、葱姜丝、湿淀粉、植物油、香油各适量。腰果肉片的做法1.将肉洗净切成片,加精盐、料酒、酱油、鸡蛋清、湿淀粉,抓匀上浆。2.锅中加油烧至六成热,下入腰果炸成金黄...