7、用大火煮，要用勺子随时搅动，以免粘锅。

8、看到西米粒的边缘透明，中间还有一个小白点时，关火闷15分钟左右。

9、闷好的西米已经全透明了，用凉水过凉，看粒粒晶莹剔透的。

10、两个小紫薯，清洗干净。

11、将紫薯上锅蒸30分钟，蒸熟取出。

12、待稍凉，用刀切成丁盛好备用。

13、原料们来个小合影吧。

14、取一漂亮小碗或杯子，将几种原料盛装混合即可。（每种料添加多少，根据自己的喜欢添加。）

看看成品吧，虽然颜色上不如用椰子汁，牛奶调出来的好看，但这款粗细搭配，含有较丰富花青素的西米露，在营养上绝不次于他们哦。

西米经过几次的过水，已经稍稍有凉意了，不放冰箱冷藏，也是凉凉的，好吃哟。

小贴士：西米一定要煮熟煮透，在凉水中过凉，才会有Q感的。熬煮时一定要随时搅动，防止粘锅。煮西米的水要多些。蜂蜜的量根据自己的喜好添加，也可以不加蜂蜜，加白糖。