皮革水解物是从皮毛中水解出的物质，可以增加食品中氨基酸的含量，但是皮革水解物含有的危害人体健康的重金属六价铬，不可以用于食品加工。皮革水解物就是皮革水解时提取的氨基酸液和氨基酸肽，这些物质中含有一种致癌物。在食品加工过程中，使用皮革水解物不仅会增加氨基酸的含量，还可以降低成本，因此，一些食品加工企业利欲熏心，把含有致癌的皮革水解物添加到食品中。非法使用这些物质...
2022-04-20
皮革、动物毛发等物质，在经过水解之后就会生成一种粉状的物质，因为其氨基酸（蛋白质）的含量比较高，俗称皮革水解蛋白（粉）。严格来说皮革水解蛋白粉对人体并没有什么伤害，但是前提条件是所用皮革必须是未经糅制、染色等人工加工处理过的。市场上出现的所谓皮革奶，就是利用已经废弃的动物皮革制品，甚至动物毛发水解之后得到的皮革水解蛋白，然后混入到牛奶当中，来提高蛋白质的含量。...
2022-04-20
一看：看猪肉脂肪。通常含有瘦肉精的猪肉会异常的新鲜；生猪吃药生长后，它的皮下脂肪明显变薄，一般还不足1厘米，切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案；在脂肪与瘦肉之间会有黄色液体流出，脂肪特别薄；含有瘦肉精的猪肉后臀肌饱满突出，脂肪层非常薄，两侧腹股沟的脂肪层内毛细血管分布较密，甚至充血。二察：观察瘦肉的色泽。含有瘦肉精的猪肉肉色比较深，肉质比较鲜艳，颜色是鲜红色，...
2022-04-18
在医学上瘦肉精被称为盐酸克伦特罗，既不是兽药，也不是添加剂，是肾上腺素类神经兴奋剂，属于β-兴奋剂类激素，它是一种严重危害畜牧业健康发展和畜产品安全的毒品。早期盐酸克伦特罗仅用于医学上的急救和肺科病（主要是平喘）。在动物体内，对于营养物质的重新分配具有一定的作用，能促进动物生长、降低脂肪沉积、提高瘦肉率、提高饲料报酬等。盐酸克伦特罗属于非蛋白质激素，耐热，在...
2022-04-18
瘦肉精是一类动物用药，有许多种药物被称为瘦肉精，例如，莱克多巴胺及克伦特罗等。在饲料中添加瘦肉精，能增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市，从而降低成本。但是因为考虑到会对人体产生副作用，各国开放使用的标准不一。当它们以超过治疗剂量5-10倍的用量在家畜身上使用时，就会出现非常明显的营养再分配效应促进脂肪分解、抑制脂肪沉积、促进动物体蛋白质沉积，显著提高胴...
2022-04-18
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病患者的良好食物，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压、强心的作用，也是高血压、冠心病忠者的理想食物。胡萝卜菠菜和其他富含B-胡萝卜索的蔬菜之所以能够预防脑卒中，是因为削萝卜素能防止胆固醇被氧化成有害的物质形态，进而堆积在血管内，造成血液凝结成块。蔬菜和水果中的纤维素含量越高，...
2022-04-17
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，其含量居各类蔬菜之首。往往认为胡萝卜生吃最有营养，其实不然。胡萝卜素在人体小肠内可以转化为维生素A，因此又称做维生素A原。这种维生素A原是脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能在人体小肠黏膜作用下转变为维生素A，从而为人体所吸收。但胡萝卜在生吃时，因为没有溶解在油脂中，所以有70％以上的胡萝卜素不能被人体吸收而直接排出了体外。温馨提示胡萝卜最...
2022-04-17
很多女士都有经后感冒的现象，这是因为妇女每次来月经时，会失去一定量的血液，体内激素水平有所变化，身体抵抗力自然较平时也下降了，尤其是平时体质较弱且又较多的女性，更为明显。此时若不注意保健，很容易感冒。那么，如何预防和治疗这种情况呢?在月经来临之前可连续饮用菠萝汁，这不仅能够缓解紧张情绪，还能够增强人体免疫力。胡萝卜和菠萝搭配能够更好地发挥其护眼、增强视力的功效，...
2022-04-17
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素和丰富的维生素，被称为"蔬菜中的人参，李时珍也奉其为"菜蔬之王。但是，胡萝卜虽然营养丰富，的黄体素合成，使其分泌量减少，严重者甚至会导致无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。温馨提示为了去除或减轻胡萝卜特殊的味道，可将胡萝卜．与肉、蛋、猪肝等一起烹饪，也可将其做成饺子、包子、馅饼，做炒菜时加几粒小丁香可使怪味减轻。
2022-04-17
炒胡萝卜时放醋会对胡萝卜的营养价值造成破坏。因为胡萝卜中最主要的营养成分就是大量的p胡萝卜素，具有明目和的效果，它还可以被人体转化为维生素A吸收，并能够抑制破坏性的自由基细胞，适量摄人可以大大降低患心脏病、高血压和各种癌症的概率。但是，如果在烹饪胡萝卜的时候放醋，醋中的酸性成分就会极大地破坏p胡萝卜素，使其损失率达到90％以上，造成极大的浪费。
2022-04-17
