竹笋莲子汤
原料：干竹笋25克，鲜莲子50克，嫩丝瓜50克，笋片50克。
调味料：精盐、味精、清汤各适量。
竹笋莲子汤的做法：
1．先将于竹笋用冷水泡发，修去两头，洗净泥沙，切成斜形块，放在冷水中浸泡。
2.鲜莲子在外水中煮10分钟，去除莲衣捞出，洗净，用冷水浸泡。
3.嫩丝瓜刮去外皮，去子，切成菱形片。
4.将竹笋、莲子、笋片一起放入开水锅中，焯4分钟后放入丝瓜片，约2分钟后捞出，盛入汤碗中。
5.净锅中加入清汤，烧开后加精盐、味精调味，浇入汤碗中即成。
特色介绍：汤味鲜美，滋补佳品。
功效：强心安神、滋养补虚、防癌抗癌、有降血压、预防消化道肿瘤等作用。
食材搭配小提示
鲍鱼和竹笋搭配一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
粳米和莲子搭配一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，
莲子和金银花搭配一起吃:金银花性味甘寒，具有清热、解毒的功效。而莲子是常见的滋补食物，具有健脾止泻、清心安神的功效。金银花与莲子肉搭配同食，可治疗因热毒内扰大肠而引起的暴泻、痢疾。
竹笋，古时称为竹萌、竹胎。竹笋种类繁多，概略地分，可分为冬笋、春笋、鞭笋三类。冬笋为毛竹冬季生于地下的嫩茎，色洁白，质细嫩，味清新；春笋为斑竹、百家竹春季生的嫩权头，...[更多]
