肺心肉汤
原料:猪肉250克，猪心和猪肺各1只，玉竹和沙参各15克，姜3片，精盐和味精各适量。
肺心肉汤的做法:
1．将猪肺洗净后切成片，投入沸水锅内煮10分钟左右，捞出洗净；猪心切开．取出淤血后用清水洗净，与猪肉一起放入沸水锅内煮5分钟左右，捞出洗净：沙参和玉竹分别用温水泡开洗净。
2．煲内放入适量清水置火上烧沸，倒入猪心、猪肉、猪肺、沙参、玉竹和姜片煮沸，再用小火煲至料熟入味，撒入精盐和味精即成。
特点:肉质酥烂，汤清味鲜，补心补肺，益气补血。
食材搭配小提示
猪心和猪肺搭配一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，最适合于治疗肺结核咳嗽痰中带血、小儿疳积、肺燥咳嗽等症。还适合于治疗消渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等症。
猪肺和鱼腥草搭配一起吃:鱼腥草与润肺补肺的猪肺相配，具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、肺虚咳嗽、咯血等病患者的辅助食疗品。
杏仁和猪肺不能一起吃:杏仁与猪肺同食不利于蛋白质的吸收。
猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。猪心的营养价值自古...[更多]
