粗粮，顾名思义，就是粗糙的粮食。对吃惯了精细食物的上班族来说，这种有着粗糙口感的粮食实在不好吃。尽管粗粮的荤菜。粗粮味道稍差，矿物质吸收率低，蛋白质质量低，吃粗粮时要搭配荤菜，营养健康，味道鲜美。

粗细搭配。细粮可以从粗粮中补充自身所缺乏的必需氨基酸，使得氨基酸的量和比例接近人体需要的量和比例，从而提高食物的营养价值。所以，粗细粮搭配十分重要，"细”不能少，"粗”更要搭配好，这样在提高食物的风味的同时还能提高营养价值和利用程度。

在这里，我们为大家推荐两款粗粮美食：

营养玉米面糊

材料：瘦肉粒、冬瓜粒、红薯粒、花生米、玉米面、鸡蛋、葱花各适量。

营养玉米面糊的做法

首先把玉米面兑入凉水，搅拌至没有疙瘩。再把它倒入烧开水的锅里，把瘦肉粒、冬瓜粒、红薯粒、花生米放进去，撒上盐。用小火煮10～15分钟后，再把鸡蛋打散成蛋花，并撒上一点葱花。这样，营养的玉米面糊就做好了。

我们还可以根据自己的喜好自由搭配一些食材，如胡萝卜、土豆、南瓜、猪肝、猪腰等，但要记住品种不能太杂。

田园风味三明治

材料：面包片、胡萝卜片、土豆片、红薯片、南瓜片、白菜叶各适量。

田园风味三明治的做法

将除面包片以外的食材在水中焯熟，然后用面包片夹上，撒上少许盐，放至微波炉里烤熟即可。当然，所夹食材完全可以依据自己的喜好来选择。一般来说，一次夹三四种即可。如果觉得太素，可以配上一些香肠或火腿片；如果喜欢吃辣，那么可以用椒盐来代替盐。