有一些人不爱吃粗粮，认为口感差、味道也不好，但殊不知，由于粗粮的加工过程简单，因而保留了许多细粮中没有的营养。
然而，粗粮虽然对人体有益，却不是怎么吃都行的，也要讲究方式方法：
(1)粗粮细做
有一部分人认为粗粮口感差，难以下咽，这个不足可以通过做法来弥补。比如和细粮混合起来熬粥或做一些小点心。
(2)晚餐吃粗粮
晚餐时食用粗粮是最好的，十分益于人体的消化吸收，也益于清理肠胃，不让我们带着过高的热量和油脂入眠。
(3)粗细粮巧搭配
饮食中以6分粗粮、4分细粮最为适宜。例如我们经常食用的八宝粥就是很好的粗细粮混吃食物。
(4)吃粗粮要适量
吃粗粮并不是越多越好，由于粗粮中含有的纤维素和植酸较多，长期食用会使人体的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力，甚至影响到生殖力。
正常人以两天吃一次为宜，如果有些人有"三高”的病情，也可以一天两次。
(5)粗粮副食好搭档
粗粮应与副食搭配，粗粮中赖氨酸含量较少，可与牛奶等副食搭配，以弥补自身不足。
除此之外，吃粗粮也要分人，并不是所有的人都适合吃粗粮。患有慢性胰腺炎、慢性胃肠炎的病人要少吃粗粮;患有胃、肠溃疡及急性胃肠炎的病人的食物要求细软，所以要尽量避免吃粗粮;运动员、体力劳动者由于要求尽快提供能量也要少吃粗粮；青春期少女也不宜多吃粗粮，因为粗粮中含有较多的纤维素，食物中的胆固醇会随着粗粮中的纤维排出肠道。
胆固醇吸收减少会导致女性激素合成减少，影响子宫等生殖器官的发育；缺钙、铁等元素的人不宜多吃粗粮。粗粮中含有的植酸和食物纤维会结合形成沉淀，阻碍身体对矿物质的吸收；老年人和儿童不宜吃粗粮。老年人消化功能下降，儿童消化功能不完善。消化大量食物纤维对胃肠道负担很大，营养物质的吸收利用率相对较低，不利于儿童的生长发育。
哪些人应该多吃粗粮呢？有便秘等症状者、长期坐办公室者、接触电脑较多的人、应酬较多的人、"三高”患者应多吃粗粮。
