慢性溃疡性结肠炎是一种病因不明的非特异性的直肠和结肠炎性疾病，临床表现为间歇性腹痛、腹泻、黏液脓血便，反复发作，经久难愈。祖国医学将之归属于"久泻”的范畴，多由于脾胃虚弱，寒湿、湿热之邪壅阻于肠道所致。

(1)忌食牛奶及其奶类制品和海味：牛奶、虾、海鱼等对人体来说是一种异体蛋白，为致敏源，本病患者食用后易发生结肠过敏，导致腹泻加重，故应忌食之。

(2)忌食肥甘、油腻的食物：溃疡性结性肠炎患者的消化、吸收功能较差，尤其是对脂肪的消化能力很弱，而消化不完全的高脂肪食物易引起"滑肠”，加重腹泻，故猪油、羊油、奶油、牛油、鸭肉、马肉等多脂，肪食物均应禁忌。

(3)忌食蜂蜜及蜂蜜制品：虽然蜂蜜是一种营养丰富的食品，但是它有较强的润肠通便作用，食用后易加重腹泻，因此，蜂蜜、西洋参、蜂王浆、花粉蜂王浆、人参蜂王浆等都不宜食用。

(4)忌食生冷瓜果及蔬菜：本病患者多为脾胃虚寒、肾阳不足．宜食温补固涩食物，而不应食寒凉损阳食物。如多食生冷食物、寒性瓜果，如各种冷饮、冰镇食品、柑、西瓜、橙、香蕉、猕猴桃、桑椹、西红柿、甜瓜、柠檬、柿子、蚌肉、田螺、丝瓜、苦瓜、茄子、藕、海参、百合汤、绿豆汤等，会进一步损伤脾肾阳气，使脾胃运化无力，寒湿内停，同时这些食品本身性质滑利，会加重腹泻、腹痛。、．

(5)忌食产气食物：本病由于反复发作，在结肠黏膜中溃疡、疤痕纤维交替产生，因而结肠内壁的弹性降低，如果多食了大豆、豆制品、炒蚕豆、甘薯等胀气食物，则可能会因肠内气体充盈而导致急性肠扩张或溃疡穿孔的并发症。

(6)少食粗纤维蔬菜：蔬菜中的纤维素可吸附肠中水分而起到通便作用，故粗纤维素食物如燕麦、芹菜、竹笋、白菜、菠菜、茼蒿、绿豆芽等不宜多食。

(7)忌食富含油脂的食物：如花生、核桃仁、瓜籽、杏仁等，它们能滑利肠道、加重腹泻。

(8)忌食性偏寒凉的海鲜：甲鱼、海蜇、蛤蜊性平而偏凉，易损伤脾胃，故应忌食。