遵义毛峰，产于贵州省遵义市湄潭县。湄潭县风景秀丽，湄江逶迤而过，溪水蜿蜒，纵横交错，素有“小江南”之称，茶产区在群山环抱之中，山高、雨多、雾重，昼夜温差明显，土壤肥沃，质地疏松，有机质丰富，四周山坡上有桂花、香蕉梨、柚子、紫薇等芳香植物，香气缭绕，有利于优质茶叶的形成。

每年清明节前后十几天，茶树经过一冬天可塑性物质的积累，生机旺盛，茶芽茁壮成长，芽叶细嫩，密披茸毛。遵义毛峰就是用这些新春茶芽加工而成。毛峰茶炒制技术极为精巧，要点是“三保一高”，即保证色泽翠绿、茸毫显露不离体、锋苗挺秀完整，一高就是香高持久。具体的工艺分杀青、揉捻、干燥三道工序。

该茶冲泡后，嫩香持久，汤色碧绿明净，滋味清醇爽口。遵义毛峰为绿茶类新创名茶，是为了纪念“遵义会议”而创制。自1974年问世以来，曾连年获奖。目前遵义毛峰已进入全国名茶行列，深受海内外人士的赞誉。