有人说“饮酒，礼始，乱终”，而“饮茶，礼始，礼终”。饮酒过量会使人感到头晕目眩，浑身乏力，神志不清，或者心跳加快，激动不已。

在饮酒过量时，及时饮一杯适浓的茶汤，就会很快消除酒精对人体的不良影响。这是因为茶汤中含有一类酸性的茶多酚物质，而酒中含有较多乙醇，酸与醇化合，可与酒的作用相互抵消。

另外，茶汤中的咖啡碱又有较强的利尿作用，可使酒中的一些组成物质通过小便排出体外。所以，如果在饮酒之际适当喝些茶，其醒酒的作用会更好些。

虽然饮茶能够解酒，但酒后不能大量饮浓茶，因为酒中的酒精成分对心血管的作用本来就很大，而浓茶同样有刺激心脏的作用。

如果酒后大量饮茶，对心脏功能欠佳的人来说，更十分不利，所以，酒后适当饮茶有醒酒的作用，但不能过量饮浓茶。