饮茶虽然好处很多，但同样也应适度。如果饮茶过少，则无法起到饮茶的作用；如果饮茶过量，会增加心肾负担，还会抑制胃液分泌，妨碍消化。

特别是过量饮用浓茶，不但浪费茶叶，还会因茶叶中的生物碱在人体内含量过高，刺激性过强，使大脑神经过于兴奋，心跳加快，产生心悸、头痛、胃部不适，甚至出现尿频、失眠等症状。

如果从人体的需水量，综合茶叶中的药效成分和营养价值进行综合判断，一个正常的成年人，每天以饮中等浓度的茶2~3杯为宜。当然，一天喝茶的多少，还与人的年龄、饮茶习惯和所处的生活环境和本人的健康状况有关。

如运动量大，消耗多，进食量大的人，每天饮茶15~20克是适宜的；如果长期在缺少蔬菜、瓜果的海上、高山、边防等地工作，可以多饮些茶，以弥补维生素的不足；如果身体虚弱，患有神经衰弱、缺铁性贫血或心动过速的人，应少饮甚至不饮茶。