圆炒青主要产于浙江省的嵊县、绍兴、上虞、新昌、余姚、奉化、东阳一带。圆炒青的颗粒圆紧如珠，有“绿色珍珠”之称，香气清高、滋味浓厚。珠茶圆炒青主要有以下一些品种：

平绿：产于浙江嵊县、新昌、上虞等地，其外形颗粒圆结重实，色泽墨绿，香气纯，滋味浓厚，汤色明亮，叶底白嫩。

泉岗辉白：产于浙江嵊县泉岗，其外形似珠且卷曲，白毫显露，色泽绿中带辉白，香气清高，滋味浓爽，汤色嫩绿明亮，叶底绿亮。

涌溪火青：产于安徽泾县，其外形似绿豆状颗粒，多白毫，色泽墨绿泛光，香气清香鲜爽，汤色浅黄透明，滋味醇厚，叶底嫩绿显黄。