饮茶可以降低血脂和胆固醇，因而可降低高血压、血管硬化和冠心病的发病率。茶叶中的茶多酚是一种强力抗氧化物质，具有很强的清除自由基能力，对细胞的突变有较强的抑制作用，因而能增强细胞介导的免疫力，起到抗衰老的作用。

绿茶的叶酸含量较高，可以预的防贫血。茶叶中又富含氟元素，能有效地防止龋齿的发生。红茶含黄酮类物质较多，又有很多的维生素c，可以防止胆固醇在人体内氧化而发生卒中的危险。

1.提神醒脑，生津止渴。茶叶中含有茶碱和咖啡因，能兴奋大脑皮质，振奋精神，捎除疲劳。喝茶可刺激口腔黏膜，促进口内生津，并从皮肤毛孔排出汗液，散发热能，有清爽和解渴作用。

2.增进食欲，帮助消化。茶叶中含有的多种物质，可使唾液和胃液增多，增进食欲，促进肠胃蠕动，加快消化吸收过程。

3.解毒防病。茶叶中含有抗氧化物质，它能够“中和”身体代谢以及身体接触的化学物质、重金属、放射性物质后所产生的自由基。正是这些自由基氧化了人体细胞、蛋白质以及脂肪而导致多种疾病发生。

4.强心利尿。茶叶中大多数维生素和微量元素具有保护血管、防治高血压和动脉硬化作用。因茶叶中含有大量的类黄酮和维生素等，可使血液不易凝结成块。茶能兴奋中枢神经，增强心、肾功能，促进血液循环，增强肾小球滤过率，使尿液增多。因为茶叶中含有大量咖啡因，它具有很强的利尿作用，不仅可预防肾结石的形成，还可降低胆固醇。

5.抑菌消炎。茶中茶多酚对胃肠黏膜有收敛杀菌作用，能凝固菌体蛋白，减轻细菌的毒性，起到消炎止泻作用。

6.防癌作用。研究发现，各种茶叶均能明显阻断亚硝胺在动物体内的合成，同时对已摄人的亚硝胺的致癌性也有抑制作用，可有效预防食道肿瘤的发生。研究还发现，绿茶比红茶防癌效果好。茶可不同程度地抑制致癌物质黄曲霉毒素；抑制被污染的大气中的致癌物质；也可抑制香烟中的致癌物质。