豆豉是传统发酵豆制品。早在汉代就被誉为能"调和五味"。

在厨房里也是使用频率很高的一种调味.

豆豉鲜美可口、香气独特，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质。

这里我用了豆豉酱和鸡腿肉蒸制的做法，使其独特的香气融入到鲜嫩的鸡肉中，另外加了洋葱，别有一番风味。

用了蒸的做法，也更加健康，符合夏季的饮食要求。

做法简单味道不简单【豉汁蒸鸡腿】

食材：鸡腿2只、洋葱半颗、姜2片、蒜5瓣、料酒1茶匙、豆豉酱1茶匙、蚝油1茶匙、生抽1/2茶匙

豉汁蒸鸡腿的做法

1、备好所需食材；

2、鸡腿洗净剁成小块儿，洋葱切小块儿，两者混合；

3、蒜切末，放入其中；

4、依次再放入料酒、蚝油、豆豉酱、生抽，抓匀，腌制40分钟；

5、腌好的食材全部放入蒸箱中，蒸17分钟即可。

豉汁蒸鸡腿做法小贴士

豆豉酱我用的就是老干妈的风味豆豉，如果喜欢辣，可以在其中放一点小红干辣椒碎进去，风味会更足。

食材搭配小提示

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鸡腿的营养价值

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